ALMAS
Nos souvenirs culinaires enfermés dans les pains
Le mélange unique des cuisines libanaises, iraniennes et russes. Chaque pain raconte l'histoire d'un voyage, chaque saveur réveille un souvenir.
L'Âme d'ALMAS
ALMAS, c'est l'histoire de trois cultures qui se rencontrent dans le pain. Nos créations sont des ponts entre Beyrouth, Téhéran et Moscou, où chaque bouchée est un voyage, chaque pain une mémoire partagée.
Dans notre cuisine, les épices du Levant dansent avec le safran persan et les saveurs slaves. Nous enfermons dans nos pains les souvenirs de nos grands-mères, les secrets de famille transmis de génération en génération, et l'authenticité de trois héritages culinaires exceptionnels.
Trois Cultures
Liban • Iran • Russie
Pains Artisanaux
Pétris à la main chaque jour
Notre Philosophie
"Nos souvenirs culinaires enfermés dans les pains" - Cette phrase résume l'essence d'ALMAS. Chaque pain que nous créons est un coffre-fort de mémoires, une capsule temporelle qui transporte nos convives à travers trois univers gastronomiques riches et complémentaires.
Du khobz libanais au lavash iranien, du borodinsky russe au sangak persan, nos pains sont les gardiens de traditions millénaires. Nous y enfermons des mélanges d'épices secrètes, des herbes fraîches, des fromages fondants et des viandes marinées selon des recettes ancestrales.
Héritage Libanais
Zaatar, sumac et mélasse de grenade
Tradition Iranienne
Safran, épine-vinette et herbes persanes
Saveurs Russes
Aneth, smetana et graines de carvi
Notre Carte
Produits locaux, Bio et de saison
Avec vos contenants : -5%
Plats
Carottes, fruits secs, Safran
5,50 €Aubergines, noix, fenugrec, piment doux
5,50 €Porc façon BBQ, épine vinette
6 €Lieu noir, carottes, poireaux
6 €Soupe
Tomates brûlées à la flamme
5 €Salade
Courgettes, citron, herbes
5 €Accompagnements
Riz croustillant au Safran
5 €Pomme de terre, coriandre, ail
5 €Pain
Pain nature
1 €Desserts
Riz au lait, fleur d'oranger
4 €Cookie, choco, pistaches, halva
4 €Blinis, sirop d'érable
4 €Notre Équipe
Des professionnels passionnés qui font vivre l'esprit ALMAS au quotidien
Sandra
Maryam
Anna
Questions Fréquentes
Tout ce que vous devez savoir pour profiter pleinement de votre expérience chez ALMAS
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48 Rue de Chabrol
75010 Paris
Ouvert du mardi au samedi
12h-14h30 | 19h-22h30